L'objectiu és conèixer els productes de muntanya i la cuina pirinencaA l'estació d'esquí de Boí i Taüll, xefs de renom de tot el país han participat a GastroPirineu amb l’objectiu de donar a conèixer la cuina d'aquestes terres i els productes de muntanya. La jornada gastronòmica, que va començar diumenge, s'ha clausurat amb una sessió magistral del xef Oriol Castro, el qual ha destacat la importància de cuinar producte del territori, posant d'exemple la truita de riu, mandonguilles de neu, l'aigua del Pirineu aromatitzada amb l'essència d'elements identificadors com les molses o els bolets.Castro ha elogiat també la ubicació de l’esdeveniment i ha convidat a la participació a tothom.Des del seu naixement el 2016, GastroPirineus s’ha consolidat com un esdeveniment itinerant de referència que posa en valor la cuina tradicional dels Pirineus.

L'objectiu és conèixer els productes de muntanya i la cuina pirinenca

EN DIRECTE

Oriol Castro, xef de ‘Disfrutar’, cuina la neu i converteix en plat la llana d'ovella a la trobada GastroPirineu